Fırında Mantar

.

Malzemeler :

1 kg Mantar
2 Su bardağı kadar doğranmış Domates
2-3 tane Biber
2 kuru Soğan
5 yemek kaşığı Zeytin Yağı
1 yemek kaşığı kadar Tereyağı
1 yemek kaşığı Salça ( karışık )
1 Su bardağı Rende Kaşar
4 diş Sarmısak


Hazırlanışı :

Doğranmış Soğan ve Sarmısak Zeytin yağında kavrulur. Biberler, Domates ve Salça eklenir . 10 dak pişirilir.Üzerine istediğiniz büyüklükte doğradığımız Mantarlar eklenir ve bir 5 dakika daha pişirilir.
Tüm Malzemeler fırına dayanıklı bir kaba alınır üzerine küçük küçük parçaladığımız tereyağı ve kaşar serpilir ve üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakila fırınlanır

Kayın ( İstiridye )Mantarı Sote

Malzemeler :

500 gr Kayın Mantarı
2 orta boy Soğan
1/4 Paket İglo Karışık Biber
Sıvı Yağ , Tuz
1 Yemek kaşığı Tereyağı

Hazırlanışı :

Soğanlar Sıvı Yağda kavrulur.Üzerine Mantar ve Biberler eklenir ve 10 dak. pişirilir.Tereyağı ve Tuzu eklenir 1-2 dakika daha kavrulur ve servis edilir.

Mantarlı Tavuklu Krep

Resimde gördüğünüz yemeği tabağımı boş geri göndermeyen koşum mine yapmış.Tavuk ve Mantarı birbirine çok yakıştırıyorum zaten. Lezzet tam yerindeydi yarısını diyette olmama rağmen ben yedim. Ellerine sağlık canım,çok lezzetli olmuştu.Tarifini alıp mutlaka yayınlayacağım.

Fırında Sebzeli Baget

Malzemeler :

1 kg Tavuk Baget
3-4 büyük Patates
250 gr Mantar
2 büyük Soğan
Sıvı Yağ
1 yemek kaşığı karışık Biber-Domates Salçası
1 çay bardağı kadar Domates Rendesi
Tavuk Baharatı

Hazırlanışı :


Tavuklar yıkanır süzülmeye bırakılır.Süzüldükten sonra Salça ve Baharat ile harmanlanır ve sıvı yağ eklenmiş tepsiye dizilir.
Üzerine büyük büyük doğradığımız Soğan ve Patates ve ikiye böldüğümüz mantarlar eklenir.Son olarak üzerine Domates rendesi
dökülür ve 180 derecede 45-50 dak. fırınlanır.

BEBEK HAVUÇLU ETLİ BEZELYE

İglo nun Türkiyeye gelmesine en çok sevinen kişilerden biride benimdir.Almanyadayken severek tükettiğim ürünleri burda da bulabilmek beni çok mutlu ediyor.Konserve yerine dondurulmuş gıdaları tercih etmeye çalışıyorum .Ürünlerin fiyatları biraz pahalı ama bence değer.Ben indirimdeyken alıp derin dondurucuda stokluyorum :))) Çoğumuzun bildiği bir yemek ben bilmeyenler için yinede yayınlıyorum.İşte Bezelye Tarifi..

Malzemeler :

400 gr Bezelye ( ben baharda derin dondurucuya koyduklarımdan kullandım )
12-13 adet İglo Bebek Havuç
1 Soğan
2 orta boy Patates
1 Yemek kaşığı Biber-Domates karışık Salça
150 gr Kuşbaşı Et
Sıvı Yağ
2 Su bardağı Su,tuz

Hazırlanışı :

Et sıvı Yağ konulmuş Tencerede kavrulur.Üzerine Soğanlar eklenir ve kavurmaya devam edilir salçada ilave edildikten sonra Suyu ve Tuzu eklenir.Üzerine küp küp doğranmış Patates,Bezelye ve Havuç eklenir.15-20 dak. pişirilir ve Pilav ile servis edilir.

Kuzu Kavurma

Malzemeler :

500 gr Kuzu eti
3-4 kaşık Sıvı Yağ
1 orta boy Soğan
1 adet Kırmızı Biber ( Kapya )
2 yemek kaşığı Tereyağ
Tuz

Hazırlanışı :

Sıvı Yağ tavaya alınır ve ısıtılır üzerine kuşbaşından küçük doğranmış etler eklenir.Etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Et sert kalmış ise 1 çay bardağı kadar su eklenir ve pişirmeye devam edilir.Soğan ve Biber küp küp doğranır, ete eklenir ve sotelenir.Tereyağı ve tuzu eklenir ve pilav ile servis edilir.

Kremalı Mantarlı Tavuk

Kremalı Yemekleri Sevenler için harika bir tarif

Malzemeler :

500 gr Tavuk Bonfile
500 gr Mantar
1 büyük Soğan
1 Kapya Biber
1 paket krema
1 yemek kaşığı Un ve tuz
Sıvı Yağ

Tavuk jülyen (ince uzun parçalar ) halinde doğranır ve tencereye alınır tuz ilave edilir suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Sıvı Yağ ,Soğan, Biberler ve Mantarlar doğranır ve tavuğa eklenir .Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir . Üzerine Un serpilir ve karıştırılır krema ilave edilir ve kaynaması beklenir ocaktan alınır.Pilav veya Makarna ile Servis edilir.

Etli Maraş Usulü Kuru Dolma

Malzemeler:

3 su bardağı pirinç
3 kaşık biber salçası
250 gr yağlı kıyma
yarım demet maydanoz
3 kuru soğan
2 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı suda eritilmiş limon tuzu
1 yemek kaşığı kuru nane
15 adet kuru patlıcan 15 adet kuru biber ve asma yaprağı
1 bardak sıvı Yağ
5 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Kuru malzemeler haşlanır ve soğumaya bırakılır. maydanoz , kuru soğan, sarmısak doğranır ve diğer iç malzemeleri ile karıştırılır iç malzemesi hazırlanır. doldurulmak istenilen malzemeler doldurulur ve yapraklar sarılır.yağ ve limon tuzu biraz fazla olarak düşünülsede yöresel olarak böyle yapılmaktadır.
Denemeye değer bir dolma tarifi..

Sara nın Pizzası

Hamuru :

1 kg un
2 yemek kaşığı tuz
1 yumurta
50 gr margarin
ılık süt
1 adet instant maya


üzeri için:

Rende domates,mantar,biber , mısır ( veya istediğiniz malzemeler )

ve bolca kaşar peyniri

Hazırlanışı

Hamur yoğurulur ve yarım saat dinlendirilir. isteğe bağlı olarak kalın veya ince olarak tepsiye açılır. üzerine malzemeleri eklenir kaşar peyniri serpilir ve 200 derecede 15 dak. pişirilir.

bir tutam sevgi eklerseniz eminim daha lezzetli olacaktır. :)

Sara nın Mantısı

Malzemeler

Hamuru için:

2 bardak un
1 yumurta
tuz ve su

İç Malzemesi :

150 gr kıyma
1 soğan
maydanoz
tuz,karabiber
az biber salçası

Sos için :
sarmısaklı yoğurt
Sıvı yağ
pul biber
kuru nane


Hazırlanışı

Hamur sert bir hamur olarak yoğurulur.
yarım saat dinlendirilir.
iç harcı için soğan ve maydanoz ince kıyılır.
kıyma ve baharatlar eklenir ve 5 dak. yoğurulur.
hamur ince olarak açılır ve 1,5*1,5 cm lik kareler kesilir üzerine nohut büyüklüğünde harç konulur ve kapatılır.
tuzlu suda 10 dak. haşlanır.
tabağa veya borcama alınıp üzerine yoğurt ve sos dökülür.

bir tutam sevgi eklerseniz eminim daha lezzetli olacaktır. :)

Mantarlı Tavuk Sote

Malzemeler

500 gr Tavuk Göğüs Eti
500 gr Mantar
2 Domates
1 Soğan , isteğe bağlı çarliston biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz ; karabiber
2 diş Sarmısak
Sıvı Yağ


Hazırlanışı

Tavuk eti suyunu çekene kadar tavada sotelenir. sıvı yağı eklenir soğanlar kavrulur üzerine salça koyulur. istenirse biber ,domates,mantar ve sarmısak eklenir. tuz ve karabiber eklenir ve 15 dak. pişirilir.

Pilav veya Makarna ile servis edilir.
bir tutam sevgi eklerseniz eminim daha lezzetli olacaktır. :)

Karnıbahar Pane

Malzemeler
1 orta boy Karnıbahar
2 su bardağı Galeta Unu
4 Yumurta , Tuz
Sıvı Yağ

Hazırlanışı
Karnıbaharlar 10 dk. haşlanır ve süzülür. önce tuz eklenmiş yumurtaya sonra galeta ununa bulanıp 5. dak.kızartılır.

Karnıyarık ve Mısırlı Pilav

Malzemeler

Karnıyarık :

4 Patlıcan
150 gr Kıyma
1 Soğan
5-6 dal Maydanoz
karabiber
1 tatlı kaşığı salça
1 dilimlenmiş domates

Pilav :

1 bardak Pirinç
1 küçük kutu Mısır
1 yemek kaşığı margarin + 1 sıvı yağ
tuz
Hazırlanışı
Patlıcanlar kızartılır ve kenara alınır. tavaya kıyma alınır ve suyunu salıp çekmesi beklenir.
üzerine yağ ve yemeklik doğranmış soğanlar eklenir ve kavrulur.salçası baharatları ve kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılır.3-5 dak. pişirilir.

Tepsiye patlıcanlar dizilir ve ortası yarılıp harçtan bolca doldurulur. üzerine domates ve istenirse biber eklenir ve 25 dak. fırınlanır.


Pilav :

Pirinçler yıkanır ve süzülür. tencereye yağ alınır pirinçler kavrulur ve üzerine mısır eklenir.
2 bardak su , tuz ve margarin eklenir ve 15 dak. kısık ateşte pişirilir.
bir tutam sevgi eklerseniz eminim daha lezzetli olacaktır. :)

Güveç

Bu tarifimin görselliği çok hoşuma gidiyor.Porsiyonluk olarak hazırlanan güveç. Malzemeler önce kızartılıp sonra fırınlanıyor işte malzeme listesi ve tarif.


Malzemeler : 4 kişilik

200 gr Kuşbaşı et ( tavuk ta olur )
4 patlıcan
4 kabak
4 küçük Domates
2 orta boy soğan
4 diş sarmısak
2 çarlıston biberi
kaşar peyniri rendesi,tuz
sıvı yağ


Hazırlanışı :
Et tavada çok az yağ ile sotelenir.
Patlıcan ve Kabak küp küp doğranır ve 5 dakika sıvı sağda kızartılır.
soğanlar ve biberler yemeklik doğranır ve tavada az yağ ile sotelenir.
domatesler soyulur ve küp küp doğranır. sarmısaklar ezilir ve domates ile karıştırılır.

güveç kabı nın en altına etler alınır. üzerine kızarmış kabak ve patlıcan . onların üstüne soğan ve biber. aralara tuz serpilir.en son da domates konulur.30 dak. fırınlanır. çıkarmaya yakın kaşar peyniri eklenir ve eridikten sonra servis edilir.

Tavuk Baget Kızartması

Malzemeler
10 adet Tavuk Baget ( küçük olanlardan )
1 Su bardağı Galeta Unu
3-4 Yumurta
Tuz
Kızartmak için Sıvı Yağ.


Hazırlanışı
Bagetleri tuzlu suda 20 dak. haşlayın.soğutun . Önce Tuz atılmış Yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
Sık Sık çevirerek bol sıvı yağda kızartın. Servis tabağına alın ve salata ile birlikte servis yapın.
bir tutam sevgi eklerseniz eminim daha lezzetli olacaktır. :)