Erişteli Nohutlu Çorba

Malzemeler :

750 gr Yoğurt
1 Kase haşlanmış Nohut
1 Kase Erişte
1,5 lt Etsuyu veya 1,5lt Su+1 Bulyon
2 Yemek kaşığı Tereyağı
Kuru Nane ve Pulbiber,Tuz
1 Yumurta
2 yemek kaşığı Un

Hazırlanışı :

Su ve Tuz Tencereye alınır ve kaynatılır üzerine erişteler eklenir ve 15 dakika pişirilir.
Haşlanmış Nohut eklenir . Ayrı bir kapta Yoğurt , Yumurta ve Un çırpılır. Azar azar kaynayan Çorbaya eklenir ve karıştırarak kaynaması sağlanır. Tereyağında Pul Biber ve Nane yakılır ve Çorbayanin üstüne dökülür. Servis edilir.

Yoğurt ( Yayla ) Çorbası

Malzemeler

500 gr Yoğurt
1 büyük çay bardağı Pirinç
1 yumurta
tuz, yağda yakılmış Kuru Nane ve Pul biber
2 lt Su

Hazırlanışı

Pirinç yıkanır ve su ile birlikte yumuşayana kadar pişirilir. Yoğurt ve yumurta bir kasede çırpılır ve pirincin sıcak suyundan az az ekleyerek karıştırılır.yoğurtlu karışım tencereye ilave edilir.Ve karıştıra karıştıra kaynayana kadar pişirilir tuzu eklenir.Üzerine Yağlı sos gezdirilir.

bir tutam sevgi eklerseniz eminim daha lezzetli olacaktır. :)

Yüksük Çorbası

Malzemeler

2 kase mantı ( hazırda olabilir , benimki hazırdı)
1 soğan
1,5 bardak haşlanmış nohut
200 gr kemikli et veya kuşbaşı et
1,5 yemek kaşığı salça
3 diş sarmısak
tuz,karabiber,kuru nane
1 limonun suyu
sıvı yağ
1,5 litre kaynamış su

Hazırlanışı

Et tencereye alınır ve su ile pişirilir ( kuşbaşı ise sotelenir ).
Diğer bir tencerede yağda soğan kavrulur üzerine salça kuru nane ve karabiber eklenir.
üzerine nohut , et ve suyu eklenir. kaynadıktan sonra mantılar ilave edilir ve 15 dak. pişirilir.
ocaktan almaya yakın bir limonun suyu ve ezilmiş sarmısak eklenir ve servis edilir.

bir tutam sevgi eklerseniz eminim daha lezzetli olacaktır. :)

Mercimek Çorbası

Malzemeler
2 su bardağı Mercimek
2 Soğan
1 Patates
1 Havuç
1 tavuk bulyon
2 yemek kaşığı Kimyon
tuz
1 lt Su

üzerine : kuru nane ve yağ
Hazırlanışı
Mercimek 1-2 saat ıslanır.
Tüm malzemeler yıkanır ve tencerede 30 dak. pişirilir. blenderdan geçirilip üzerine naneli yağ gezdirilir.

bir tutam sevgi eklerseniz eminim daha lezzetli olacaktır. :)

Düğün Çorbası

Malzemeler

200 gr kuzu eti
2-3 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytin yağı
4 su bardağı sıcak su
1 yumurta
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu
tuz, karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı, kırmızı biber


Hazırlanışı
Etlerinizi küçük küçük doğrayın. Tencereye zeytinyağını koyup tenceyi ısıtın. Etleri koyup 1-2 dakika kavurun ve üzerine sıcak suyu ilave edin.Sarmısakları da minik minik doğrayıp etlere ilave edin ve 30 dak. pişirin.

- Terbiyeyi hazırlamak için; ayrı bir yerde yumurta, yoğurt, limon suyu ve unu çatalla iyice çırpın. Birkaç kaşık çorba suyundan terbiyeye ilave edin karıştırın. Terbiyeyi azar azar tencereye dökerek hızlı hareketlerle karıştırın. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca tuzunu ve karabiberini ilave edin. 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın

-üzerine tereyağında kavrulmuş kırmızı biber gezdirin.
bir tutam sevgi eklerseniz eminim daha lezzetli olacaktır. :)

Yoğurtlu Mantı Çorbası

Malzemeler

750 gr Yoğurt
400 gr Mantı ( hazırda olabilir )
1 Yumurta
2 Su bardağı haşlanmış Nohut
200 gr kemikli Et
Sıvı Yağ, kuru Nane,Tuz
2,5 lt Su
Hazırlanışı

Et tuzlu suda haşlanır.Piştikten sonra kaynayan et suyuna mantılar atılır ve 15 dak. haşlanır.Üzerine nohutlar eklenir. Yoğurt ve yumurta çırpılır ve mantı suyundan azar azar yoğurda ilave edilir. Yoğurtlu karışım ılıdıktan sonra mantılara ilave edilir. Karıştırarak kaynaması sağlanır.Ocaktan alınır ve sıvı yağda yakılmış kuru nane sosu üzerine eklenir.Servis yapılır.
bir tutam sevgi eklerseniz eminim daha lezzetli olacaktır. :)

Maraş Tarhanası Çorbası

Malzemeler

150 gr kuru Tarhana ( K.Maraş-G.Antep-Malatya Tarhanası )
2 lt Su
Kekik
Üzeri için Sıvı Yağ
Kuru Nane ve Pul Biber
Hazırlanışı

Tarhana mümkünse 4-5 Saat suda ıslanır . Tarhana elle ovulur ve tencereye alınır 1 yemek kaşığı kekik eklenir ve yaklaşık 15-20 dak. pişirilir. elle ezilir veya blenderdan kısa geçirilir ( tam ezilmicek tane tane kalacak ) Üzeri için tavada sıvı yağ, Kuru Nane ve Pul Biber Yakılır ve üzerine dökülür. Servis yapılır.
bir tutam sevgi eklerseniz eminim daha lezzetli olacaktır. :)