Uzun zaman olmuş ... Sütlaç ile döndüm ...

Malzemeler :

1 lt Süt

1 çay bardağı Pirinç

1 vanilya

1 poşet dr oetker pirinç unu

1 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı : 

Pirinç 15 dak su ile haşlanır . Suyunu göz kararı dibini tutmicak şekilde ayarlayın. Daha sonra sütü ve pirinç unu eklenir ve 10 dak daha pişirilir . Altı kapatılıp şeker ve vanilya eklenip karıştırılır . En son tereyağı  içine koyulur ve erimesi sağlanıp soğuması için kaselere alınır ..

Kahvaltı Masam

Fırında Mantar

.

Malzemeler :

1 kg Mantar
2 Su bardağı kadar doğranmış Domates
2-3 tane Biber
2 kuru Soğan
5 yemek kaşığı Zeytin Yağı
1 yemek kaşığı kadar Tereyağı
1 yemek kaşığı Salça ( karışık )
1 Su bardağı Rende Kaşar
4 diş Sarmısak


Hazırlanışı :

Doğranmış Soğan ve Sarmısak Zeytin yağında kavrulur. Biberler, Domates ve Salça eklenir . 10 dak pişirilir.Üzerine istediğiniz büyüklükte doğradığımız Mantarlar eklenir ve bir 5 dakika daha pişirilir.
Tüm Malzemeler fırına dayanıklı bir kaba alınır üzerine küçük küçük parçaladığımız tereyağı ve kaşar serpilir ve üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakila fırınlanır

Kasekuchen ( Alman Cheesecake )

Malzemeler :

Hamuru :

250 gr Un
1 çay kaşığı Kabartma Tozu
1 Yumurta
75 gr Şeker
125 gr Margarin

İç Malzemesi :

750 gr Pınar Labne
5 Yumurta
300 gr Şeker
1 paket kasekuchenhilfe veya ( 1 paket Vanilyalı Pudding+1 Vanilya )

Hazırlanışı :

Oda ısısına gelmiş margarin ve diğer malzemeler yoğurulur ve pürüzsüz bir hamur haline getirilir.Yağlanmış 26 cm lik kelpçeli kalıbın tabanına ve yanlarına 4 cm yükseklikte döşenir.

Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır. Yumurta Beyazı hariç harç malzemeleri çirpilir.Yumurta akı ayrı bir kapta çırpıldıktan sonra köpükleri çok söndürmemeye çalışılarak diğer harca eklenir.Çok fazla karıştırmayınız yoksa köpükler geri sıvılaşır. Bu işlemi mikser değil çırpıcı ile yapınız.Karışan harç kalıba dökülür ve 175 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 50-55 dakika fırınlanır.Bir gece önceden hazırlanıp tüketilirse daha lezzetli oluyor .

Erişteli Nohutlu Çorba

Malzemeler :

750 gr Yoğurt
1 Kase haşlanmış Nohut
1 Kase Erişte
1,5 lt Etsuyu veya 1,5lt Su+1 Bulyon
2 Yemek kaşığı Tereyağı
Kuru Nane ve Pulbiber,Tuz
1 Yumurta
2 yemek kaşığı Un

Hazırlanışı :

Su ve Tuz Tencereye alınır ve kaynatılır üzerine erişteler eklenir ve 15 dakika pişirilir.
Haşlanmış Nohut eklenir . Ayrı bir kapta Yoğurt , Yumurta ve Un çırpılır. Azar azar kaynayan Çorbaya eklenir ve karıştırarak kaynaması sağlanır. Tereyağında Pul Biber ve Nane yakılır ve Çorbayanin üstüne dökülür. Servis edilir.

Kayın ( İstiridye )Mantarı Sote

Malzemeler :

500 gr Kayın Mantarı
2 orta boy Soğan
1/4 Paket İglo Karışık Biber
Sıvı Yağ , Tuz
1 Yemek kaşığı Tereyağı

Hazırlanışı :

Soğanlar Sıvı Yağda kavrulur.Üzerine Mantar ve Biberler eklenir ve 10 dak. pişirilir.Tereyağı ve Tuzu eklenir 1-2 dakika daha kavrulur ve servis edilir.

Portakallı Kek

Malzemeler :

4 Yumurta
1 Su B. Sıvı Yağ
1 Su B. Şeker
1 Su B. Portakal Suyu
2,5 Su B. Un
1 Kabartma Tozu
1 Vanilya
2 Portakalın Kabuğu

Malzemeler :

Şeker ve Yumurta köpürene kadar çırpılır.Üzerine elenmiş Un ve diğer Malzemeler eklenir ve 4-5 dak. daha çırpılır.Yağlanmış istediğiniz bir kalıba dökülür ve üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 17o derecede pişirilir.Benim Çiçekli Kalıbım 15 dakikada pişmişti.Diğer kalıbım 25 dakikada pişti.

Mantarlı Tavuklu Krep

Resimde gördüğünüz yemeği tabağımı boş geri göndermeyen koşum mine yapmış.Tavuk ve Mantarı birbirine çok yakıştırıyorum zaten. Lezzet tam yerindeydi yarısını diyette olmama rağmen ben yedim. Ellerine sağlık canım,çok lezzetli olmuştu.Tarifini alıp mutlaka yayınlayacağım.

Fırında Sebzeli Baget

Malzemeler :

1 kg Tavuk Baget
3-4 büyük Patates
250 gr Mantar
2 büyük Soğan
Sıvı Yağ
1 yemek kaşığı karışık Biber-Domates Salçası
1 çay bardağı kadar Domates Rendesi
Tavuk Baharatı

Hazırlanışı :


Tavuklar yıkanır süzülmeye bırakılır.Süzüldükten sonra Salça ve Baharat ile harmanlanır ve sıvı yağ eklenmiş tepsiye dizilir.
Üzerine büyük büyük doğradığımız Soğan ve Patates ve ikiye böldüğümüz mantarlar eklenir.Son olarak üzerine Domates rendesi
dökülür ve 180 derecede 45-50 dak. fırınlanır.

Bohça Böreği

Malzemeler :

5 adet Yufka
500 gr Peynir ( ben Antep Peyniri kullandım )
250 gr Margarin
1 çay bardağı Su
üzeri için 1 yumurta


Hazırlanışı :

Margarin tavada eritilir ve 1 çay bardağı Su eklenir.Yufka tezgaha serilir ve üzerine margarinden sürülür.yufka iki yanından içe katlanır.sonrada üst kısımları içe katlanır ve bir kare oluşturulur .Üzerine tekrar margarin sürülür. Kare dört eşit parçaya kesilir. üzerine peynir konulur ve dört köşesi içe katlanır.katlanan kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sürülür ve 180 derecede üstü kızarana kadar ( yak 35-40 dak.)pişirilir.

BEBEK HAVUÇLU ETLİ BEZELYE

İglo nun Türkiyeye gelmesine en çok sevinen kişilerden biride benimdir.Almanyadayken severek tükettiğim ürünleri burda da bulabilmek beni çok mutlu ediyor.Konserve yerine dondurulmuş gıdaları tercih etmeye çalışıyorum .Ürünlerin fiyatları biraz pahalı ama bence değer.Ben indirimdeyken alıp derin dondurucuda stokluyorum :))) Çoğumuzun bildiği bir yemek ben bilmeyenler için yinede yayınlıyorum.İşte Bezelye Tarifi..

Malzemeler :

400 gr Bezelye ( ben baharda derin dondurucuya koyduklarımdan kullandım )
12-13 adet İglo Bebek Havuç
1 Soğan
2 orta boy Patates
1 Yemek kaşığı Biber-Domates karışık Salça
150 gr Kuşbaşı Et
Sıvı Yağ
2 Su bardağı Su,tuz

Hazırlanışı :

Et sıvı Yağ konulmuş Tencerede kavrulur.Üzerine Soğanlar eklenir ve kavurmaya devam edilir salçada ilave edildikten sonra Suyu ve Tuzu eklenir.Üzerine küp küp doğranmış Patates,Bezelye ve Havuç eklenir.15-20 dak. pişirilir ve Pilav ile servis edilir.

Kuzu Kavurma

Malzemeler :

500 gr Kuzu eti
3-4 kaşık Sıvı Yağ
1 orta boy Soğan
1 adet Kırmızı Biber ( Kapya )
2 yemek kaşığı Tereyağ
Tuz

Hazırlanışı :

Sıvı Yağ tavaya alınır ve ısıtılır üzerine kuşbaşından küçük doğranmış etler eklenir.Etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Et sert kalmış ise 1 çay bardağı kadar su eklenir ve pişirmeye devam edilir.Soğan ve Biber küp küp doğranır, ete eklenir ve sotelenir.Tereyağı ve tuzu eklenir ve pilav ile servis edilir.

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası ( Yoğurtlu )

Malzemeler :

4-5 adet közlenmiş ve soyulmuş Kırmızı Biber (Kapya)
1 kase Sarmısaklı Yoğurt
1 yemek kaşığı Maynonez

Hazırlanışı :

Közlenmiş Biberler küçük küçük doğranır.Sularının süzülmesi sağlanır.Sarmısaklı yoğurt ve mayonez karıştırılır ve biberlere eklenir.Servis edilir.

Kereviz Salatası

Malzemeler:

1 adet orta boy Kereviz
1,5 kase katı Yoğurt
2 diş Sarmısak
2 yemek kaşığı Zeytinyağ
1 Limonun Suyu
Tuz
üzeri için zeytinyağında yakılmış kuru Nane

Hazırlanışı :

Kerevizler 1 Limonun suyu ve biraz su eklenmiş kaseye rendelenir.Rendeleme işlemi esnasında kerevizlerin kararmaması için.Suyu sıkılan kerevizler 2 kaşık Zeytinyağında sotelenir (3-4dak).
2 diş Sarmısak ezilir, tuz ve yoğurt ile karıştırılır.Soğuyan kerevizler yoğurtla karıştırılır ve servis tabağına alınıp naneli zeytinyağı ile süslenir.

Spitzbuben (Reçelli Kurabiye )

Malzemeler :

3,5 Su Bardağı Un
1 Yumurta
1 Vanilya
1 Su bardağı Pudra Şekeri
1/2 paket Kabartma Tozu
200 gr Margarin
1 tatlı kaşığı Tarçın ( isteğe bağlı )
istenilen herhangi bir Reçel
Süslemek için Pudra Şekeri

Hazırlanışı :
Oda sıcaklığında olan hamur malzemeleri pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurulur.Yarım saat dinlenmeye bırakılır.3-4 mm kalınlığında hamur açılır.Kurabiye kalıplarıyla istenilen şekiller verilir 170 derecede 10 dakika yağlı kağıt üzerinde beyaz kalacak şekilde pişirilir.Pişen ve soğuyan iki kurabiye alınır ve arasına reçel sürülerek birbirlerine yapışması sağlanır ve Pudra Şekeri ile süslenir..Servis edilmeden bir gün önce hazırlanırsa daha lezzetli oluyor.